2012/2/8 17:13

人间烟火：事无事，味无味 blog

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奶茶奶酪包

原料：

高粉200g、牛奶120ml、鸡蛋1个（留1/3刷表面）、白砂糖20g、酵母3g、黄油20g、红茶1包、切达奶酪4片。

做法：

1、红茶包撕开，把茶末倒入牛奶中浸泡20分钟。加黄油之前的所有材料揉匀至稍具延展性；

2、加黄油揉至可拉出透明薄膜；

3、盖保鲜膜发酵至2.5倍大；

4、排气分割4等份，滚圆。盖保鲜膜饧15分钟；

5、取其一擀开至椭圆形，放一片奶酪；

6、卷起，收口朝下。排入烤盘，入烤箱。烤箱内放一杯热水；

7、发酵至两倍大。取出，刷蛋液；（想在面包上划一道口，无奈没有合适的刀，造成的结果直接像狗啃一般。）

8、烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。上色过深时盖锡纸。