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奶茶奶酪包

2012-02-08 17:13:06
人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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奶茶奶酪包

奶茶奶酪包

原料:

高粉200g、牛奶120ml、鸡蛋1个(留1/3刷表面)、白砂糖20g、酵母3g、黄油20g、红茶1包、切达奶酪4片。

做法:

1、红茶包撕开,把茶末倒入牛奶中浸泡20分钟。加黄油之前的所有材料揉匀至稍具延展性;

2、加黄油揉至可拉出透明薄膜;

3、盖保鲜膜发酵至2.5倍大;

4、排气分割4等份,滚圆。盖保鲜膜饧15分钟;

5、取其一擀开至椭圆形,放一片奶酪;

6、卷起,收口朝下。排入烤盘,入烤箱。烤箱内放一杯热水;

7、发酵至两倍大。取出,刷蛋液;(想在面包上划一道口,无奈没有合适的刀,造成的结果直接像狗啃一般。)

8、烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。上色过深时盖锡纸。

奶茶奶酪包

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