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榴莲小餐包

2012-02-08 17:13:05
人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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榴莲与臭豆腐,在不爱的人闻起来,同样臭不可当,有实例为证:我把买来剥好的榴莲放到冰箱里,于是第二天打开冰箱扑鼻而来的臭味,和臭豆腐无异,真的,不过就是一甜一咸而已。

在情有所衷的人鼻子里,却有着天壤之别,爱臭豆腐的人,并非一定爱榴莲;反之亦然。

榴莲小餐包

(榴莲极易上火,不易多吃,每日不可超过100g。若实在爱吃忍不住,则可搭配‘水果之后’山竹一起吃。当然,一样吃上一斤在肚子里,也够纠结的。所以,适量,适量。。。)

榴莲小餐包

原料:

高粉200g、牛奶110ml、鸡蛋1个(去壳30g,留少许刷表面)、白砂糖20g、盐少许、酵母2g、黄油20g、榴莲150g。

做法:

1、黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜;

2、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大;

3、排气,分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟;

4、榴莲去核,倒成泥。取其一块面团擀开,包入榴莲,收口朝下;

5、放入模具。入烤箱,底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大;

6、拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层,上下火,18-20分钟;

7、上色过深时加盖锡纸。

榴莲小餐包

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