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沙瓦林 (橙味)

2012-2-8
【雪花坊】美食收集作坊
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美食中国授权原创博客
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橙味沙瓦林

巧克力味的沙瓦林不是没有,但是比较少见、比较常见的沙瓦林都是原味或者果味的、今天我就给大家做一道橙味的沙瓦林。

我也没有专门的沙瓦林模具,就用小号的类似天使模的Bundt蛋糕的模具了。

原料:

蛋糕体:

A料:

温水3汤勺(45毫升)、酵母1/2汤勺、白糖1汤勺、盐1/2茶勺;

B料:

面粉140克、鸡蛋2个、牛奶2汤勺、橙皮约1.5汤勺;

C料:

黄油60克、糖浆(D料):、清水150克、橙汁80克、白糖100克、白兰地60毫升;

调味、装饰:(未入照)

淡奶油250毫升、糖粉1汤勺、香草精华1茶勺、水果适量。

别看我ABCD的写了那么多,其实做法不是很难的、我这个总做不好面包的人,也能把这个发酵蛋糕做好,大家就相信我,真的不难做。

做法:

1、A料里所有原料,混合在一起、温水的温度在38-40度最佳、静置10分钟;

2、等上面酵母泡澡的时间,先打一下鸡蛋;

3、再把橙子洗净擦干,刮下皮;

4、刮下来的橙皮切碎;

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