客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 八宝南瓜包

八宝南瓜包

2012-2-8
烤焙
烤焙一份温暖心情…… blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

先来看八宝南瓜宝,之所以用南瓜,是想取其色,过年的时候,金黄的颜色总是很喜兴。八宝就是八种果干了,这个数字象征着啥我不说大家也明白哈。这样的造型,象征团圆,象征丰收。

八宝南瓜包

原料(2个):

风车面包粉250克、南瓜泥75克、细砂糖30克、盐4克、即发干酵母1+1/4小匙、脱脂奶粉10克、水140克、黄油30克、葡萄干30克。

表面装饰:

蛋液、花生仁、核桃仁、杏仁、腰果、松子、开心果、南瓜子。

做法:(跟圣诞花环面包做法相同,只是表面装饰不同,所以这里不贴图了。)

1、将除黄油、葡萄干以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑;

2、加入黄油揉至扩展阶段后,加入泡过水并沥干的葡萄干揉匀,放温暖处进行基础发酵;

3、基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成90克/个,滚圆后松弛15分钟;

4、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边,自上而下卷成条,然后慢慢搓长;

5、3条一组编成3股辫,两头相接捏紧后,放温暖湿润处进行最后发酵;

6、最后发酵结束,表面刷蛋液,将混合在一起的果仁洒在辫子中间;

7、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。

说明一点,我做面包用的奶粉都是脱脂奶粉。

八宝南瓜包

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100hlbh.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多