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蓝莓菠萝包

2012-2-8
【咣咣有派】的美食
【咣咣有派】的美食 blog
美食中国授权原创博客
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肥猫爱吃的蓝莓菠萝包

看电视里在演肥猫,看他吃菠萝包的样子,真的是把我的馋虫给勾出来了,今天找到了hanoi的方子,现在抄过来发在这里,不要拍我哟,我里边加的是蓝莓果酱。

肥猫爱吃的蓝莓菠萝包

原料:

高粉、低粉、白糖、盐、干酵母、奶粉、鸡蛋。

做法:

1、高粉320克+低粉80克混合。加入白糖80克,盐一茶匙。温水180克+干酵母2茶匙混合备用。奶粉16克,鸡蛋一个;

2、将混合好的酵母水加入和其他所有材料混合。揉成面团, 加入软化黄油40克,揉成很有弹性的面团。盖上保鲜膜在温暖处发酵。发酵好后,压出空气;

3、在等待面团发酵的时候,制作菠萝皮。黄油60克+糖粉60克搅打至松发,再加蛋1个打匀。把120克低粉轻轻筛入,混合均匀即成菠萝皮;

肥猫爱吃的蓝莓菠萝包

4、将压出空气后的面团分成小份。松弛约15分钟。包入馅,滚圆。取少许菠萝皮放左手上压平,取一个面团朝下放在菠萝皮上。然后反转到右手上,轻轻的压一下。菠萝皮就包好了;

5、用刀切出花纹。然后放温暖处继续发酵。大约一个小时,等面团发酵好,放入预热190度的烤箱烤约15分钟。

肥猫爱吃的蓝莓菠萝包

肥猫爱吃的蓝莓菠萝包

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_40deb64a010004y2.html

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