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莜面窝窝

2012-02-08 16:15:14
风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

莜面窝窝

原料:

莜面粉、开水(比例约为1:1,和面的时候根据情况可再加些水)、西红柿、彩椒、鸡蛋、木耳、香菇。

做法:

1、开水倒入莜面粉中,先用筷子搅拌,再用手揉匀成光滑的面团;

2、面团不用饧。在案板或刀背上抹一点油,取一小块面团,用手掌按住向前搓成牛舌形,或用擀面杖擀出形状;

3、揪起面片卷成小卷卷,依次把面都搓好卷卷,放入蒸笼或盘子里;

4、开水锅蒸约3、4分钟即可;

5、因是用开水和面,面团已差不多熟了,蒸的时间不能长,否则卷卷会趴下的;

6、蒸好的卷卷可蘸汁,也可做卤,口味随意了。

莜面窝窝

做好卤后把莜面卷放入拌匀,味道好极了~~

莜面窝窝

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100c9wm.html

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