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香蕉巧克力戚风

2012-02-08 16:14:18
烤焙一份温暖心情……
烤焙一份温暖心情…… blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

买回戚风模后做了不下十个香蕉戚风,加多香蕉的蛋糕虽然味道更浓,但也过于湿润,不容易保持形状,弹性不佳,配方改了又改,暂定了现在这个,说不定以后还会换,反正香蕉点心是百吃不厌的,我有无尽的动力去尝试它。我是按自己喜欢的方式来制作的,过程供参考。

香蕉巧克力戚风

原料:

A、蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油40ml、香蕉泥80克、柠檬汁1大匙、朗姆酒1/2大匙、低粉60克。

B、蛋白4个、细砂糖40克、柠檬汁少许、盐少许。

C、巧克力豆40克、低粉少许。

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