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奶油螺纹卷

2012-02-08 16:14:16
烤焙一份温暖心情……
烤焙一份温暖心情…… blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

这面包我做了两次,用了两种不同的装饰方法,先是在表面装饰了杏仁片和粗砂糖,整形工作没做好,最后发酵后几个面团走了样。第二次做没心情再做以前的造型了,家里刚好有卡士达酱,随便用卡士达酱顺着螺纹挤了一圈,就是大家现在看到的样子了。

制作过程见图,卡士达酱的制作方法见香酥卡士达面包

奶油螺纹卷

原料:

高粉200克、酵母2.5克、细砂糖20克、盐4克、蛋50克、牛奶80克、黄油30克。

表面装饰:卡式达酱适量,或杏仁片和粗砂糖适量。

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