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免揉面包—欧式田园风味

2012-02-08 16:12:21

3、烤箱预热220度,先连锅盖一起烘烤25分钟,再把锅盖取出(小心烫!),烤焙10分钟左右让面包表面上色,利用铁锅、砂锅等厚厚容器的高温来仿照石板的效果,同时盖上锅盖产生密闭空间,使得烘烤加热过程中锅内产生水汽,让面包表皮有薄脆的效果,没有蒸汽烤箱也可以在家做有欧式田园风味的面包了~~

免揉面包初体验——欧式田园风味

表皮薄脆、内部松软有弹性,还有大小不一的孔洞,真的很不错~

免揉面包初体验——欧式田园风味

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