【做法】：

1、所有材料放入容器，搅拌均匀，盖上保鲜膜放在室温下发酵18小时。（发酵到18小时后面糊表面会鼓出气泡，面糊的体积会变大）

2、面糊发酵到18小时后，用刮刀将面糊取出放在撒了面粉的案板上，以对折的方式整形，放入陶瓷砂锅中（锅内先撒上面粉便于脱模），上面撒满面粉，进行最后发酵30分钟。（本来这一步人家是要先把面糊放在帆布上进行最后发酵，再放入加热过的容器内，但是第一次面对这样湿粘的面团我有点不知该怎么办，索性放进容器内直接最后发酵，心想爱谁谁，成不成功随它去了，结果试验下来也很好，后来看孟老师的后记里有提到这样的方式～）