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口袋面包

2012-02-08 16:08:44
烟火间
烟火间blog
美食中国授权原创博客
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口袋面包(Pita)是中东地区的传统主食面包,它的特色是一烤就会膨胀,中间是空的,切成两半就像口袋,可以装馅料吃,非常可爱~~而且吃起来馅料不会像吃三明治或汉堡那样掉出来,干净利落。

口袋面包的用料很单纯,是低热量的面包,内馅可以根据自己的口味随意调整。配方和做法也比较自由,面粉用高筋、中筋都可以,就看自己喜欢什么样的口感了,面团只要揉到均匀光滑,不一定要到扩展或完全状态。

面团材料:

高筋面粉200g、干酵母2g、糖1/2大勺、盐1/4小勺、橄榄油1/2大勺、水130g(用中筋面粉的话,水量略少,为120g)。

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