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水果奶油蛋糕

2012-02-08 15:41:02

≮美食原料≯

原料:普通蛋糕坯、时鲜水果。
蛋糕馅料:淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)。

≮美食做法≯

1、.时鲜水果洗净切块,普通蛋糕坯横切成三等份;

2、将奶油与糖粉混合并打发;

3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀,上面撒些罐头装水果块;

4、盖上第二片蛋糕片,在上面抹一层奶油;

5、盖上第三片蛋糕片后,用奶油将蛋糕周围抹匀;

6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。

≮烹饪关键≯

1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀,它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果;

2、挤袋也是必不可少的,可以购置现成的,也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单,把油纸卷成圆锥形的卷后,再放入花嘴即可;

3、用挤袋挤花时用力要均匀,尽量避免手部抖动。如果没有把握,可先在别处练习一下;

4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力,以免破坏周围平整的奶油表面。

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