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大西米椰奶捞

2012-02-08 15:54:17
【雪花坊】美食收集作坊
【雪花坊】美食收集作坊 blog
美食中国授权原创博客
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西米不是米,而是用西谷椰子木髓的淀粉,人工加工成圆粒状的。不过现在市面上很多都不是真正西谷椰子的淀粉做的,而是用其他淀粉代替的。西米按照大小,分成大西米,中西米,和小西米。广式传统的西米露,一般都是用小西米做的。

大西米,我很小就有接触。我们家年夜饭的甜点,除了一道八宝饭以外,还一定会有一道西米水果羹,就是用大西米做的。那天我想喝了,不过天气好热,西米水果羹也是热的。所以我就改成凉的甜点了。家里又有些椰浆,也顺手用上了。

大西米椰奶捞

原料:

大西米 ----- 100g

砂糖 -------- 50g

大西米椰奶捞

新鲜水果 -- 100g 切丁

干果 -------- 60g

椰浆 -------- 100g

大西米椰奶捞

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