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草莓鲜奶油蛋糕

2012-02-08 15:54:17
大菜的创意厨房
大菜的创意厨房 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

草莓鲜奶油蛋糕:

草莓鲜奶油蛋糕

材料:

八寸香草戚风蛋糕胚:

鸡蛋4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖90克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉100克(没有用富强粉和玉米淀粉按4:1混合即可)、盐1/4勺

裱花:

鲜奶油120克,朗姆酒适量,新鲜草莓1盒

做法:

详见【我的厨房】情人与情敌——香蕉戚风蛋糕(只是不加香蕉)

1、用分蛋器将蛋清蛋黄分离(没有的话鸡蛋打两半来回倒也行):

2、在干净无水的容器中将蛋黄搅散,分次加入40克细纱糖,油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡

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