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甜豆浆

2012-02-08 15:40:53

≮美食原料≯

黄豆1千克,白糖适量。

≮美食做法≯

1、将黄豆洗净,放入盆中泡(夏季泡5小时左右,冬季泡10小时左右);

2、将黄豆捞出上磨,用清水7千克磨浆。磨时,须控制好流水量,使其不大不小,做到磨不停,水长流,磨完后,将留下的水浆倒入四角吊起的纱布包内,晃动、挤压,滤下原浆。然后再将纱布包移至另一盆内,加入清水2千克,与豆渣搅拌、挤压,滤下二浆。接着,在滤三浆;

3、将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮,开锅后改用微火保温。食用时,将豆浆盛入碗内,加入白糖即可食用。

甜豆浆

≮美食特色≯

白色浆浓,营养丰富。

 

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