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豆角茄汁素蒸面

2012-2-8
芷寒の小笪
芷寒の小笪 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:

面条、豆角、番茄、黄瓜、上汤适量

做法:

不难,就是有点折腾

1、豆角掐成段儿,番茄、黄瓜切片,顺便切点姜丝;

2、锅内水滚后,将面条放在屉子上蒸15分钟;

3、趁蒸面条的时间另取炒锅热油爆姜丝,依次放入番茄、豆角煸炒(我发现冰箱有些日本豆腐就放进去了,大家还是放个鸡蛋吧),加入上汤一碗和少许生抽调味,转小火焖、收汁;

豆角茄汁素蒸面

 

4、将蒸好的2放入4内拌匀,确保汁料均匀;

5、把拌好的面再次放在刚刚蒸面的屉子上蒸10分钟左右就好了。

豆角茄汁素蒸面

豆角这样做真的很好吃,充分吸收了调料的精华哟

豆角茄汁素蒸面

嗯,很多筒子们在弄豆角焖面,也不错地。

不过这么蒸出来似乎不用担心面啊、豆角啊会焦掉,有空试下吧!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100045c.html

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