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酒香葡萄面包

2012/2/8 15:50

授权原创博客:色尘@琴心茶韵
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

看看面包的组织吧,还算比较细致,呵呵~:

酒香葡萄面包

上做法哈,今天反正不能工作,时间富余,就把过程都拍了,我这个懒人也勤快了一把:

1、汤种:20g高粉+100g清水拌成糊,放火上熬到能搅拌出圈痕即可

2、汤种晾凉后,用保鲜膜封口,保持水分

3、先在面包机中放入全部汤种(95g)+鸡蛋(60g)+牛奶(85g)+盐(2g)

4、再放高粉(350g)+奶粉(25g)+白糖(50g)+干酵母(10g),启动甜面包程序

酒香葡萄面包