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香菜锅塌子

2012/2/8 15:49

授权原创博客:yaya小舍
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

香菜锅塌子:

我妈这么叫,其实和煎饼差不多,就是面稠点,摊厚点,菜多点!

1、面粉,鸡蛋,香菜段,盐,鸡精,五香粉,凉白开绞成浓稠的面糊,比米粥稍稀,比稀饭要稠,这不废话嘛! 

2、平底锅烧热,刷一层油,烧5.6成热,倒一大勺面糊,摇动锅柄摊匀,面糊凝固上面刷一层油,翻面,两面烙金黄即可

香菜锅塌子

很简单,就是要注意油要少,火要小,耐心点,人人都能做好!

搅面糊的时候要注意,先放鸡蛋拌匀,再家少许水拌成浓稠的面糊,再加水到合适程度,不然会有面疙瘩!

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/35648054.html