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包子

2012/2/8 15:49

授权原创博客:yaya小舍
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

1、面粉370g,水(我用的凉开水)245g,泡打粉5g混合和成柔软的面团,发在容器中盖上笼布放置2小时

2、调自己喜欢的馅,我是蕨菜肉馅的,以后会给大家展示我老家的野生蕨菜!

3、两小时后揉好面团,分成12个均匀小团,擀成中间厚,外围薄的面饼,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,收好按一下,本来要拍过程图的,可是没人帮忙,实在不成,下次吧!

4、笼屉上放大小合适的油纸,上面抹上少许油,(防止出笼沾皮)包子码上笼