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酱爆肉酥饼

2012-2-8

≮美食原料≯

水皮:中筋面粉150克,白油1.5汤匙,水半杯, 糖1汤匙;
油皮:面粉130克,白油2汤匙,白兰他油2汤匙,鸡肉200克,芝麻2汤匙,芫茜叶1棵,蛋黄1粒;
腌鸡料:调味素1茶匙,生粉1茶匙,油1茶匙;
调味料:海鲜酱1.5汤匙,汀粉1汤匙,生抽1汤匙,胡椒粉1/4汤匙,水2汤匙。

≮美食做法≯

1、将水皮料和油皮料分别槎成面团后,水皮包油包,代用。把鸡肉切成小细丁,加腌鸡料爆香在热油中,加入调味和芝麻,炒匀,待凉。

2、面团压薄,折三折,压薄包入馅料,面上涂上蛋黄占上芫茜叶,用摄氏180度烤至金黄色即可。

≮美食特色≯

原味醇香,滋味鲜美,脆嫩柔滑。

 

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