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提拉米苏

2012-02-08 18:03:02
地
Jennifer's Kitchen blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

最近突然想起了三毛的一篇文章,说的是她在与荷西家人共同生活的几天里将他们设想为“假想敌”,用诙谐调侃的笔调将那些琐碎生活娓娓道来。至于荷西的家人到底是不是“假象”“敌”呢,那得在之后的细枝末节和描写荷西去世时的那些文章里寻找答案了。

我家“假想敌”来了整整一周。除了累也没有别的可说了。等哪天我的革命乐观主义精神战胜了天蝎座的阴郁,并有了安静的时间平和的心态出彩的文笔,倒可以洋洋洒洒写下一大篇《加国乡村女主妇V.S.沪市老年假想敌》之精彩文章。

朋友们知道我家来了假想敌,十分客气得邀请我们去家里晚餐,在此非常感谢。去的时候带了自己做的提拉米苏做甜品。配方是自己七改八调后的成果,味道很满意,口感清爽,咖啡味醇厚,很适合小家庭自己DIY哦!

提拉米苏

原料:

咖啡1cup、百利咖啡酒Baileys1/4cup、糖3 tbsp + 1/4 cup、手指饼干2包、奶油Wipping cream1 cup、玛士卡彭起司Macarpone cheese 1lb、可可粉、糖粉适量。

做法:

1、现煮咖啡冷却到室温,加入百利咖啡酒和3tbsp的糖,拌匀;

2、奶油加1/4cup的糖稍稍打发,打到奶油刚呈固态即可,不要过分打发;

3、在奶油中加入玛士卡彭起司拌匀;

4、手指饼干放入咖啡中浸泡一下,铺在容器的底部;

5、抹上一层奶酪糊。再铺手指饼干,抹一层奶酪糊。完成后放入冰箱冷藏一晚;

6、吃之前在表面撒上可可粉,也可再撒少许糖粉装饰。

提拉米苏

P、S、

1、咖啡本应该用Expresso,自己家庭制作就用现煮的咖啡代替了,煮咖啡时比平时喝的多加一倍的咖啡豆即可。如果没有也可用速溶咖啡,泡浓一点即可。

2、奶酪糊中本应该加生鸡蛋,但是给孩子吃生鸡蛋不放心,所以我省略了,口感没什么影响。

3、冷藏的时间至少4小时以上。

4、可可粉可以在冷藏前就撒上去,也可以吃之前撒。如果在冷藏前撒容易潮湿,所以吃之前建议再撒一些。

提拉米苏

提拉米苏

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610102dsjf.html

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