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栗蓉月饼

2012-02-08 18:02:06
飞雪无霜的美食博客
飞雪无霜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

昨天给小蛋卷打电话,她说每天在家做面包。哎哟,我这周啥都没做。每天只知道捧着个菜谱看了。前些天做的月饼发过来给大家看看。

这几周没做面包,小燕子下午都没吃的了。每天吵着饿啊,饿啊。可怜的娃儿啊。

提到栗子蓉,自然要用到搅拌机。很多人问我搅拌机是什么牌子的。我的就不推荐了。用了好多年了,没坏。也没见着有多好就是了。价格也便宜。现在估计都不生产了。我看蝶儿姐姐的搅拌机好象挺好。栗子不用加水的都能打碎了,要是炒起馅料来,那才是方便呢。

栗蓉月饼

栗蓉月饼

原料:

月饼皮材料:

低筋面粉60克、转化糖浆48克、植物油12克、枧水1克。

馅料:

去皮的栗子300克、白糖35克、黄油18克。

表面刷液:

蛋黄和水适量。

份量:

50克月饼8个。

准备工作:

月饼皮的液体材料搅拌均匀,加入低粉静置1个小时备用。

做法:

1、去皮的栗子煮熟;

2、用搅拌机搅拌成糊;

3、加入白糖煮成水份收干;

4、再加入黄油至栗子馅成功;

栗蓉月饼

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