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泡菜盖饭

2012-02-08 18:01:08
美食情书
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泡菜盖饭

原料:白米饭2人份、泡菜1小袋、牛里脊肉1小块、洋葱小半个、海带汤1小碗、葱段适量、蒜片适量、胡椒粉少许、盐少许、香油少许、白糖少许、水淀粉适量、酱油少许、蒜泥适量。

做法:

1、取出泡菜,清理一下里面的调味料,再将大块的泡菜切丝;

2、准备一些大蒜,一多半切片,一小部分压成蒜泥;还需要洋葱丝和葱段;

3、再准备一小碗海带汤,用新鲜的海带煮汤;

4、最后是牛肉,把牛里脊肉洗净切丝,加酱油,蒜泥,白糖,香油,盐腌渍30分钟.然后放入油锅里略炒一下,六七分熟就可以;

5、炒锅里加油,烧热后放入洋葱丝,蒜片,出香味后放入泡菜,翻炒下放入牛肉,把材料炒匀;

6、然后倒入海带汤,加胡椒粉,盐,一点点糖,一起煮入味,只要洋葱有点软了就可以了,最后加点香油,用水淀粉勾芡,调节下浓度,把酸酸辣辣的泡菜牛肉浇在米饭上就好了。

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