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糍粑块

2012-02-08 17:16:36
糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
美食天下授权原创博客
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品味重庆随处可见的糍粑块

而对于糍粑的记忆,也是花样百出,能叫出名字的就有好几种,白糍粑,凉糍粑,炸糍粑块,鸡蛋液裹炸糍粑片,黄豆面热糍粑,夹心凉糍粑。

糍粑块

自己在家的简单做法

原料:糯米、花椒、盐。

1、糯米洗净,用水泡上两三个小时,使其充分吸收水分,上锅蒸熟;

2、加入少许盐和花椒;

3、拿擀面棒锤打,压实;(锤打不能过头,要留有米粒状)

4、拿饭盒装起来(饭盒抹油),入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片;

糍粑块

拿出后成形

糍粑块

切片后

糍粑块

糍粑块

5、下油锅,中火,炸至表面金黄后起锅。

糍粑块

成品出炉

糍粑块

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a010096pb.html

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