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速发花卷,馒头,包子

2012-02-08 12:35:34
飞雪无霜的美食博客
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速发花卷,馒头,包子记

看看飞雪周末在家做啥了吧。哈哈,好多的面食啊。这次是用的速成法。怎么个速成呢,一步一步道来。

速发花卷,馒头,包子记

原料:

低筋面粉450克、水250ml(最大的那个黑勺子是1cup)、酵母6克(1tbsp没满)、泡打粉3克(1tsp)、炼乳30ml(1/8cup)、白糖7.5克(1/2tbsp)、油2.5ml(1/2tsp)、盐1克(1/4tsp)。

做法:

1、准备材料;

2、所有材料放在一容器中;

3、用筷子搅拌;

4、揉好的面团;

速发花卷,馒头,包子记

5、上面盖布稍醒5分钟;

6、揉成长条;

7、切成段;

8、整成圆形馒头生坯;

速发花卷,馒头,包子记

9、全部做好的馒头;

10、蒸笼上刷油;

11、将馒头生坯放在蒸笼上醒1个小时;

12、下面看包子,将切成的面团小段擀成圆形;

速发花卷,馒头,包子记

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