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虾仁炒蛋+虾头番茄菜花汤

2012-02-08 12:34:40
美味
美味关系 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

一虾两味——虾仁炒蛋+虾头番茄菜花汤

我在去年曾参加过一个“锅”的活动,做了18道菜,可是由于我的懒散,更新速度太慢,这都三四个月过去了,电脑里还库存着两道呢,这个月,无论如何也要把它发完!

一虾两味——虾仁炒蛋+虾头番茄菜花汤

一虾两味——虾仁炒蛋+虾头番茄菜花汤

原料:

虾3两多(剥壳出仁约2两)、鸡蛋2只、番茄2个、菜花半个。

配料:

姜两片、盐和胡椒粉少许。

一虾两味——虾仁炒蛋+虾头番茄菜花汤

虾仁炒蛋

做法:

1、虾洗净后,从虾头处剥开,轻轻一拉,可以顺道把泥肠一起带出;

2、把壳剥净,虾壳不要,虾头和虾仁分开放;

3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右;

一虾两味——虾仁炒蛋+虾头番茄菜花汤

4、鸡蛋打散,加少许盐,一点植物油,搅匀备用;

5、中火,锅内放一点油,将虾仁倒入;

6、虾仁翻炒至变红色,约8成熟;

7、蛋液倒入,快速用筷子划散,关掉火,用锅的余温让蛋液慢慢凝固。

一虾两味——虾仁炒蛋+虾头番茄菜花汤

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