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苦瓜拌羊肉&羊排面

2012-2-8
人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
美食天下授权原创博客
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古人语:春夏养阳,秋冬养阴。春夏养阳系中医因时制宜养生原则之一。谓春夏之时,自然界阳气升发,养生者宜顺时而养,须护养体内阳气,使之保持充沛。

对于虚寒体质的人来说,夏季的三伏是调理身体的绝佳时刻。在阳气最旺盛的季节,进食一些温补之物,将温暖的气息贯穿体内,当是最有效的驱湿寒之法。

而对于阳盛体质的人,若喜进食温补之物,则可搭配寒凉之物,以求体内阴阳平衡,安度三伏夏日。

苦瓜拌羊肉&羊排面

大温大寒之间。【苦瓜拌羊肉&羊排面】

原料:

羊排一扇、苦瓜一个、面条一把。

做法:

1、羊排剁开,焯水。炝锅,把羊排翻炒均匀,加酱油。

2、最后一起倒入电紫砂煲,加水没过。

3、加入葱段,蒜片,八角,慢炖一夜。

4、关火前一小时加盐。

5、一夜时间羊排基本脱骨,把肉与焯过的苦瓜片加蒜泥拌做凉菜。

6、羊排汤浇入煮好的面条中,即是一碗诱人的羊排面。

大温大寒之间。【苦瓜拌羊肉&羊排面】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100e82f.html

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