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干煎黄鱼VS焦熘黄鱼

2012-02-08 12:29:55
美食情书
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干煎黄鱼VS焦熘黄鱼

干煎黄鱼需要的材料:

黄花鱼1条(大小都可以,或准备400克的黄鱼。)、面粉少许、鸡蛋1个(下锅煎前可以再裹层蛋液,外观会更金黄更好看,我喜欢直接拍干粉煎,觉得更好吃,没有裹鸡蛋。)、盐少许、料酒10克、胡椒粉少许。

焦熘黄鱼只不过多了一点芡汁,用到的调料:

白糖15克、醋4克、酱油10克、料酒10克、盐少许、葱丝10克、姜片10克。

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