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鲔鱼三明治&鲔鱼饭团

2012-02-08 12:40:16
木棉的美食之旅
木棉的美食之旅 blog
美食天下授权原创博客
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鲔鱼也称金枪鱼、吞拿鱼。它是一种生活在海洋中上层水域的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,属大洋性远距离洄游鱼类。鲔鱼具有很高的营养价值,其营养成分包括蛋白质、脂质、糖类、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、维生素E、维生素D、胆固醇等多种营养元素。鲔鱼与一般鱼类和肉类相比,具有低脂肪、低热量和高蛋白的特点,而且其DHA、EPA和不饱和脂肪的含量要高很多,这其中的DHA,便是所谓的“脑黄金”。

由于鲔鱼所含DHA是人的大脑不可缺少的物质,所以常食鲔鱼对人体神经细胞元的传送具有顺畅功能,能促进青少年的生长发

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