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花雕醉鸡卷

2012-2-8
人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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花雕醉鸡卷

盛夏绽放。【花雕醉鸡卷】

原料:

鸡腿2个、绍兴花雕100g、生抽50g、枸杞30颗、桂皮1小块、八角1个、甘草几片、小茴香少许、花椒少许、盐少许、姜丝少许。

做法:

1、鸡腿剔骨,加所有调料拌匀,揉搓几分钟。放保鲜袋中封口摇晃拌匀。入冰箱腌制至少一夜;

2、拿出后去掉除枸杞外的调料,放锡纸上,如图卷起;

3、烤箱预热180度。中层,上下火30分钟;

4、蜂蜜加水和油拌匀,刷到鸡腿卷上,继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁;

5、拿出切块即可。放凉食用伴酒更佳。

盛夏绽放。【花雕醉鸡卷】

花雕醉鸡卷

盛夏绽放。【花雕醉鸡卷】

盛夏绽放。【花雕醉鸡卷】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100e1jh.html

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