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浓香酱鸭的做法

2012-02-08 14:53:03
一家之“煮”
一家之“煮” blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

浓香酱鸭的材料:

嫩草鸭,八角,香叶,桂皮

浓香酱鸭的做法:

1、把鸭子入水焯一下,洗净。(我锅太小,所以我把酱鸭切成两半做的。)

2、热锅入油七分热,放葱姜煸香,把鴨子两面煎成金黃色。

3、在鍋中放入葱姜,八角,桂皮和香叶,淋入料酒和生抽,老抽,少许盐和糖,水,少许海鲜酱,盖上锅盖,大火烧开,小火继续焖,焖至鸭肉松软。

4、大火,加少许鸡精用炒勺舀起汁,把汁反复向鸭身上浇,到颜色呈暗红色,汤汁浓稠时就可以出锅了!

浓香酱鸭

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd701000c0h.html

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