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面窝&中式汉堡

2012-02-08 19:05:45
珊珊的吾三吾四博客
珊珊的吾三吾四博客 blog
美食中国授权原创博客
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以前,总是认为人生只是一场旅程,过程比结果重要的。无论结果如何,只要努力过就得拉。但渐渐发现,那是自我安慰的一个借口,因为在别人眼中:结果比过程重要。尤其是到了年底交成绩单的时候。

在户部巷里,有着很多的小吃,看它们的制作过程,就好像看表演一样。

金包银糍粑面窝

面窝&中式汉堡

面窝,是武汉和荆州人爱吃的早点之一。作为武汉的特色风味小吃,面窝始制于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的,名叫昌智仁,看到卖烧饼生意不好,就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨,他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺,内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆,撒上黑芝麻,放到油锅里炸,很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致,吃起来厚处松软,薄处酥脆,很有味道,昌智仁称之为面窝。

这家就是有名的谢氏面窝,不过每次去都关了门。去晚了,可惜阿!

面窝&中式汉堡

在户部巷里,还有一家面窝很有名:金包银糍粑面窝

一块一个 

面窝&中式汉堡

既然是金包银,当然里面是有东西拉,就是这些,白白的糍粑

面窝&中式汉堡

这就是所用的米浆

面窝&中式汉堡

在中凸的铁勺里,放上四条糍粑。

面窝&中式汉堡

醮上面浆

面窝&中式汉堡

下锅炸

面窝&中式汉堡

炸出来的就是这中间脆,外面软的面窝了!

面窝&中式汉堡

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