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龙骨牛蒡苦瓜干汤

2013/11/2 10:33

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食全食美的五味人生 blog
美食中国授权原创博客
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这是献给有高血压的爸爸的一道夏季降压汤。爸爸从年轻时就一直有血压偏高的现象,所以一直在饮食方面特别注意,平时也控制得特别好。而这两年因为工作的关系特别劳累,便三番五次受到高血压的困扰。我和妈妈特别担心爸爸的身体,除了给爸爸制作降血压的食谱食疗以外,我专程按照同仁堂的降压方子买到上等的牛蒡干(牛蒡的根晒干处理),搭配银杏叶,绞股蓝,苦瓜干,杜仲等食材按照一个月30天分成小量的茶包,再买了一个很结实的保温杯和几袋美国大杏仁寄回老家,这样爸爸只要每天取一小包泡好后带去上班,白天持续续水就可以了,很方便又养生。每天坚持一小把杏仁对心血管疾病的预防也很有成效。我和妈妈都希望能通过不断的食疗丢掉那些降血压的药物,在食补中轻松简单的防治疾病。

龙骨牛蒡苦瓜干汤

夏季的牛蒡降压汤【龙骨牛蒡苦瓜干汤】

原料:

龙骨或猪尾骨500克、苦瓜干15克、牛蒡干15克、黄豆薏仁各20克、蜜枣一颗、枸杞适量。

龙骨牛蒡苦瓜干汤

做法:

1、龙骨冲洗干净,和姜片一同放入冷水锅中煮开去血水。

龙骨牛蒡苦瓜干汤

2、黄豆,薏仁放入冷水中浸泡一小时后洗净,牛蒡干,苦瓜干冲泡干净后放入煲汤袋中。

3、将龙骨放入大砂锅中,加入适量水,放入煲汤袋。

4、大火煮开后转小火煲2小时,最后加入泡洗干净的枸杞,煮20分钟即可。

龙骨牛蒡苦瓜干汤

温馨小贴士

1、苦瓜干和牛蒡干都可以在汤品铺中买到,怕有苦味的话,建议加一颗蜜枣中和一下此汤的味道,夏季喝非常清爽,连骨头都没有油腻感。

2、夏季煲汤肉类的选择:老火汤中一般有四种肉类食材最常见:龙骨、肋排、扇骨、小排。另外猪腱肉,老鸭,乳鸽,鹌鹑,也非常适合夏季煲汤使用。

3、夏季煲汤适合的药膳:青橄榄,干薄荷叶,牛蒡干,苦瓜干,竹荪,鸡骨草,蜜枣,山楂干,金银花,无花果,莲子,芡实,土茯苓,生地等。

牛蒡茶在台湾和日本特别风靡属于高档的保健食品,特别青睐它卓越不凡的降压及排毒功效,又单独买了很多干品可以搭配苦瓜干煲一些夏季降压汤。这样即使在很多买不到牛蒡的地方也能轻松的享有牛蒡美食了,也真心推荐给大家。苦瓜是炎夏时节上天赐给我们最好的礼物,但很多人不爱吃苦,对苦瓜更是敬而远之。那就不妨试试制成干品的苦瓜,不仅消暑散热,明目解毒,还有降血糖,降血压,免疫调节等功效。加入在日本称为“东洋参”的牛蒡干,利水祛湿的薏仁,这道降压汤喝起来清香怡人,完全没有苦味。不仅适合老人,女生常喝还能排毒减脂养颜。

牛蒡最早为中国栽种,是古老的药食同源蔬菜,明代李时珍就称其““剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人”,《本草纲目》中详载其“通十二 经脉,除五脏恶气”;世界著名保健专家艾尔。敏德尔博士在著作《抗衰老圣典》中描述:牛蒡的根部受到全世界人的喜爱,它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用,且对体内各系统的平衡具有复原功能。

牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的,而钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用,从而达到降低血压的目的。另外牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。含有丰富的膳食纤维能吸附钠,并且能将其随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。它能清除人体内尿酸等代谢垃圾,有防癌、抗癌和美容等作用;对高血脂、糖尿病、便秘、类风湿、性功能减退和肥胖症等病症有一定疗效,经常饮用牛蒡茶对增强体质有不可取代的作用。

这是制成干品的牛蒡和苦瓜。。。

保健茶可以参考降压方:搭配银杏叶(3-5片),降压清脂的绞股蓝(2-3克)、苦瓜干牛蒡干(各5克),杜仲(3克),每日一包泡好当成一天保健茶饮。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde25090102e353.html

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