南洋咖喱猪肉丸
□ 何芷寒 ‖ 芷寒の小笪 2008-1-24 11:58:21
yy送了我好多野猪肉啊这可是难得的好东西哦～～所以这几天想着法子折腾它们呢！
骨头用来煲汤了，片了些肉片冷冻了，剩下的剁剁剁，呵呵，成了肉馅呗，上丸子喽～～
不知是谁发明了丸子，总觉得QQ的
材料：
野猪肉馅、咖喱（此次用的是马来西亚咖喱）、葱、姜、黑胡椒粉、孜然粉、料酒
做法：
1、将野猪肉加葱、姜剁成馅料，加入黑胡椒粉、孜然粉、盐、料酒顺时针搅拌均匀；
2、把调好的馅料1放入冰箱冷藏2－3小时左右，以便入味（野猪肉会比较膻，这样处理倒是一点都不会～），取出后打入一个鸡蛋和少许生粉；
3、烧开水，将肉馅做成丸子（用拇指和食指圈挤或揉成球都可以）放入水中，浮起后取出备用；
