啤酒鸭的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2005-4-15 23:21:00
≮美食原料≯
材料：鸭子一只。
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜。
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒。
≮美食做法≯
1、把鸭子用水煮一下；
2、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下；
3、鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开；
4、将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮……可以先吃萝卜和配菜；
5、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更帮，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。
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- 雨后的天空 Post: 2007-11-6 22:48:51
- 我特别爱吃鸭子，也学着做．但我做的鸭子老是有一股腥味去不了．请给点指教！
- 莉 Post: 2007-2-20 22:27:27
- 呵呵，告诉你吧，这样做啤酒鸭不好吃的；你的料太多了；不要放萝卜，你要放点东西加也可以，放笋干那味是最好的，哎什么时候来我家，我教你！
- 七叔 Post: 2005-11-23 18:07:43
- 没有吧，这样做也会很吃～～～～～～～～～～看来没有这个工夫就不要上来发表，垃圾．
- 七叔 Post: 2005-11-13 15:43:03
- 啤酒鸭这样做就是最好的了吗？我的做法不同哦，有空上ＱＱ去看看我的做法给点意见号码是３９８４１７６２８
