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东坡肉

2012/2/8 12:45

东坡肉在浙江被公推为杭州第一传统名菜。实际上,东坡肉是一种特制的红烧肉。

≮美食原料≯

原料:猪五花肋肉约一斤半
调料:白糖、绍酒、酱油等各适量。

≮美食做法≯

1、将净猪王花肋肉切方形肉块,下沸水锅中稍煮;

2、大砂锅中辅上葱和姜块,下入煮过的猪肉,加 调料盖好锅盖,并用纱纸封缝;

3、将砂锅置旺火上,烧开后改用微火焖二小