童子鸡1只，桂圆肉30克，葱，姜，料酒，盐各适量。
1、把鸡掏出内脏洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅，再加桂圆，料酒，葱，姜，盐和清水；
2、上笼蒸1小时左右，取出葱，姜即可。
佐餐食。补气血，安心神。适用于贫血，失眠，心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
