编花面包

□ yaya ‖ yaya小舍    2007-12-13 21:26:50

授权原创博客:yaya小舍
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

原料:

A:高筋面粉250g,盐3g,奶粉10g,砂糖25g,

B:牛奶130g,酵母4g

C:黄油35g

编花面包

做法:

1、A原料混合均匀

2、B混合,温热,稍有温的感觉就好

3、2倒入1中揉成光滑的面团,分3次加入C,每次揉光滑后再放下一次的

4、继续揉,揉啊揉,带着思念的揉,不知不觉半小时过去了,揉到面可以拉出比较通透的薄膜即可

5、揉好的面团放温暖处发酵至两倍大(我是锅内水烧开,把面用保鲜膜盖起,放笼屉上,如果凉了继续加热,加热的时候千万拿出面,断火再放上,反复两次即可)

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