一家之“煮” blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

椒油粉丝的材料：

粉丝，杭白菜（有大白菜更好），火腿肠，花椒

椒油粉丝的做法：

1、粉丝泡软，放开水焯一下，沥干水备用。

2、杭白菜洗净后也用水焯一下，把水挤干，切丝备用。

3、火腿肠也切细丝。

4、热锅入2大勺油，九成热，放下十余粒花椒后，立即关火，让余温把花椒煸香。

5、椒香味出来后，拣起花椒扔掉，把准备好的白菜丝，粉丝和火腿肠放下去，淋入3大勺香醋，加少许盐和鸡精拌匀就OK了！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010008gh.html