麻辣白切鸡
□ Candey ‖ Candey 2007-8-9 16:06:59
授权原创博客：Candey
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
原料：
鸡腿
配料：
葱，姜，八角，花椒粒
麻辣汁：
白醋，蒸鱼豉油少许，鸡精（或味精），白糖，盐，芝麻酱，辣油，花椒粉
做法：
1、锅中倒入可以没过鸡腿的水，放入鸡腿，葱，姜，八角和花椒
2、点火加热，水开后改小火，保持刚刚沸腾的状态，煮10分钟左右[美食中国]
3、关火，十分钟后，打开锅盖，自然冷却到凉
4、取出鸡腿，小心剔除骨头，切成段，摆放盘中
5、在鸡腿肉上撒上葱花和香菜末
6、将麻辣汁浇在上面，即可
