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麻辣白切鸡

2012/2/8 14:51

授权原创博客:Candey
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

原料:

鸡腿

配料:

葱,姜,八角,花椒粒

麻辣汁:

白醋,蒸鱼豉油少许,鸡精(或味精),白糖,盐,芝麻酱,辣油,花椒粉

做法: 

1、锅中倒入可以没过鸡腿的水,放入鸡腿,葱,姜,八角和花椒

2、点火加热,水开后改小火,保持刚刚沸腾的状态,煮10分钟左右[美食中国]

3、关火,十分钟后,打开锅盖,自然冷却到凉

4、取出鸡腿,小心剔除骨头,切成段,摆放盘中

5、在鸡腿肉上撒上葱花和香菜末

6、将麻辣汁浇在上面,即可

麻辣白切鸡