猪肉一斤，香糟酒二两。
1、先用长宽各四寸的一块猪肉，洗净后放入开水锅内，待水再烧开后，撇去浮沫，把锅挪到微火上煮，一直煮到肉烂。然后捞入盘内晾凉；
2、把晾凉的肉撕去肉皮，横着肉纹切成极薄的片，浇上香糟酒即成。
味道香甜，并有较浓的糟香味。
