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盐煮猪舌

2012/2/8 14:48

≮美食原料≯

净猪舌300克,葱节、姜块、白胡椒粒、黑胡椒粒、精盐各少许。

≮美食做法≯

1、将猪舌头入沸水锅中煮至变色取出,冲冷后刮去白色白苔;

2、猪舌、葱节、姜块放锅内,加水适量,旺火煮沸,改小火,除去表面浮沫,加胡椒粒、绍酒,继续用文火煮 至45分钟左右,加入精盐,至猪舌酥时即可以出锅,待冷后切片装盆。

≮美食特色≯

味鲜,肉嫩,最适合于幼儿食用。