豆角250克，蒜泥10克，香油20克，花椒油5克，精盐、味精少许。
1、将豆角去筋洗净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥干水分。
2、将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油拌匀即可。
色泽碧绿，清香脆嫩。
