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超市白糖零售价涨幅超两成 糕饼月饼或跟涨

2012-05-01 16:40:41

新快报讯 记者 徐娜 邱春燕 实习生 蔡兰 报道 在年初的一轮涨价过后,“糖高宗”曾经消沉了几个月。但7月下旬以来又再度发威,白糖涨幅突然加剧。记者了解到,白糖价格上涨,或将导致今年的月饼、蛋糕等价格跟风上涨。

批发价涨了半个月

昨日,记者走访新天铖粮油批发市场发现,这里的白糖批发价格,已经上涨了近半个月。白糖批发商曾先生告诉记者,来自蔗糖主产地广西的中间商报价,7月中旬时只是7100元/吨,目前已经达到近7700元/吨,创下了历史最高纪录。“隔一天就涨一个价,半个月涨了近一成”。曾先生认为,这次白糖之所以涨价,是因为“主产地广西的甘蔗减产,白糖供应减少。”

据曾先生分析,每年8月-11月,是白糖的需求旺季,再加上中秋、国庆双节的推动,白糖下半年的走势,可能还是以涨为主。记者了解到,为平抑糖价,国家发改委最近几次投放储备糖,但效果不大。明日国家发改委还将向国内市场竞价投放20万吨国储糖。

超市先促销再提价

在广州零售市场,白糖波动幅度更大。但记者发现,超市在提价之前,采取了“先促销”的策略。例如,在百佳超市,7月28日调整了价格签,白砂糖原价4.3元(单位为500克,下同),调整为5.5元,同时开始促销,售价为4.28,与原价相差无几。但是,促销一直持续到今日,价格或将提高至5.5元,涨幅超过2成。华润万家等超市的糖价也都采取了相似的手段,颇有些“欲涨还休”的味道。

除了白砂糖,红糖、黄片糖的价格也有所上涨。不过,也有超市的白糖价格暂时未作变动。“散装白糖的销量不大,公司进货都是大批量的,有不少库存。因此暂时不会涨价。”某高级超市的负责人如是说。

糕饼店起连锁反应

“糖高宗”的突飞猛涨,也给以糖为主要原料的糕饼厂家带来了成本压力。

据业内人士介绍,白糖价格上涨,将带动月饼生产成本增加20%,小糕饼铺的风险更甚一筹。广州酒家负责人表示,其每半年与供货商签订一次合同,确定白糖价格。“6月份的时候才签订了合同,下半年做月饼的所有糖,都是已定好的合同价,不会随着市场价格波动。所以,今年的月饼价格,不会因为白糖价格而上涨。”据了解,莲香楼等大型糕饼生产企业,也是采用同样的方式,以避免糖价成本波动风险。“下半年我们有足够的糖保证手信的成本不会影响,但到年底再签订合同时,如果糖价上涨,我们可能会跟涨。”莲香楼的负责人说。

但业内人士担心,小型的糕饼店没有稳定的供货源,会受糖价波动的影响。据记者了解,一些小店已经悄然涨价。例如天河北路某知名蛋糕店的生日蛋糕,原价98元/磅,近日已经涨至120元/磅。

原文地址:http://finance.qq.com/a/20110804/001356.htm

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