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今年月饼涨价已成定局

2012-05-01 16:36:02

虽然距离中秋节还有两个多月,但月饼厂家一年一度的订货会已提前打响。日前,记者从中山本土多家月饼企业了解到,由于原材料的大幅上涨,今年月饼涨价已成定局,预计涨幅至少在一成左右。

月饼原料大幅提价

近期,根据相关部门公布的数据显示,今年以来,月饼生产用的白糖价格翻了一番,莲子价格从直接源头采购也上涨30%,而绿豆涨价20%,红豆和瓜子均涨价10%,核桃涨价30%,此外,生油价格上涨近五成,就连涨幅最小的面粉也有10%的升幅。

面对原材料节节上涨,中山本土不少月饼厂家均表示,随着原材料、人工费、运输等价格上涨,今年月饼的综合制造成本将增加30%~40%。不过月饼作为应节性产品,不少月饼厂商还是不敢同等调价,预计只涨15%左右。中山一家知名月饼厂家告诉记者,从今年4月1日开始,限制食品过度包装的新国标正式实施,在一定程度中拉低原材料成本的涨幅。而今年的月饼也很实在,主要以中档价位产品为主,预计价格涨幅不算大,不会超过三成。

月饼提前上市“预热”

原料大幅涨价是2010年月饼厂家面临的最大问题,为了在月饼这块蛋糕上分得一杯羹,今年不少的月饼将提前上市“预热”。中山咀香园食品公司相关负责人表示,成本价格大幅上涨,月饼涨价难免。为了克服原材料上涨的压力,今年初,该公司已投入大量资金对生产车间进行扩建整改,来提高了产品的质量,以降低了制造成本。此外,今年的月饼还将提前安排上市,以招揽更多的眼球。

有业内人士分析,除了原材料大幅涨价带来的压力外,对中山本土月饼企业来说,今年还将面临更大的全国性品牌带来的挑战。在激烈竞争中,一些月饼小企业、小作坊将会面临加速淘汰。

中档月饼唱主角

据记者在中山本土多家月饼厂家了解,一些品牌月饼正进行着一系列“瘦身”运动,商家们不约而同地将主要产品投放于中档月饼礼盒市场。在中山某知名品牌月饼的订货会上,一位来自新疆的订货商表示,月饼原材料价格的上涨,令不少品牌月饼的价格都水涨船高。不过,相对“豪华包装”的月饼,今年的月饼礼盒价格更“亲民”,每盒价格在200元左右,激发了采购商的订货热情。

对此,业内人士指出,今年月饼成本上扬,月饼利润缩小,一些低价产品已基本无利可图,致使一些厂家不愿生产低价位月饼,将目光瞄向中高价位月饼,以保证利润。今年月饼竞争最激烈的战场将集中在每盒150—260元的中端市场。

咀香园全国订货会签约总额增长两成

6月26日,中山市咀香园食品有限公司隆重举行了“2010年名优月饼营销战略研讨”及签约仪式。据了解,今年咀香园月饼的签约总额比去年订货会增长20%。

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