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小小瓜子,大大隐患

2012/5/1 16:30

中国人的零食袋里,瓜子一直备受青睐——朋友聚会、外出效游少不了它;看电视、喝茶聊天,嘴巴也常嗑着它;逢年过节,它更是很多家庭的必备之物。而且,随着技术的发展,瓜子也变得五彩缤纷起来:黑的、白的、绿的、大的、小的,摆在货架上,无不吸引着人们的目光。但许多人不知道,这小瓜子里面,却可能藏着大隐患,不知不觉地伤害着人们的健康。

今年3月,国家质量监督检验检疫总局发布《炒货产品质量国家监督抽查质量公告》称,个别产品的二氧化硫残留量、食品添加剂—甜味剂使用量、酸价均超过了强制性国家标准;4月,广州市工商局在对炒货进行抽查时,发现某著名品牌的绿茶瓜子也用上了违禁物;同月,宁夏工商局对宁夏第一季度食品质量检测结果显示,由银川东环批发市场玉华瓜子厂2月3日生产的散装大板瓜子,菌落总数超标900%。

散装瓜子卫生没保证

4月27日,记者在北京市朝阳区某大型连锁超市看到,虽然货架上放着不少由正规厂家生产的袋装瓜子,但大多数顾客还是在选择散装货。一位陈女士告诉记者,虽然袋装瓜子的生产日期、保质期都写得很清楚,“可我还是不放心。现在以次充好的东西太多,不亲眼看到样子,不亲口尝尝味道,根本不敢买。所以,我宁愿相信散装的。”

散装瓜子的这一“优势”,让人们将诸如生产日期等基本信息抛诸脑后。当记者用同样的问题询问售货员时,立刻遭到了售货员鄙夷的目光:“我这卖的瓜子差不多一两天就空了,谈什么保质期?”可当记者问他,是否知道瓜子上架前或在批发商那里存放了多久时,他却闪烁其辞、支支吾吾起来:“我只管卖,这个我怎么知道呢,反正肯定不会太久就是了……”

当然,也有些顾客对散装瓜子的卫生提出了疑问:“直接放在外面,想想就够脏的”,而且“有些人抓一把,吃两颗,又扔回去;下一个人继续,这么传播细菌,不得病才怪”。

彩色瓜子“花活”很多

如果说超市里的散装瓜子已经让人犯起了嘀咕,那市场里零售商贩们玩出的“花活”则更让人触目惊心。

记者在东城区一些农贸市场看到,大部分瓜子都装在极其简易的塑料袋中,上面已经落满了灰,可见摆放时间已经不短。可问价时,商贩一准会告诉你,“这是现炒现卖的”。至于烘炒瓜子的作坊则更让人惊讶,简陋的条件和设备如出一辙,有的后面就是垃圾场,院子里又脏又乱,不时地还能看见几滩污水,工作人员根本不穿工作服,基本是裸手工作。

最让记者感到新鲜的,莫过于瓜子缤纷的色彩了。据摊贩介绍,所有瓜子中,彩色瓜子最好卖,尽管它们的价格要比普通瓜子高一倍左右。当记者质疑这些瓜子是不是色素染成的时,摊主辩称“红瓜子”是刚培育出的新品种,本身就是红色的;“绿瓜子”是和绿茶一块炒出来的;“玉米瓜子”则是把玉米面放在上面烘烤出来的,因此味道更香更脆!

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