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游贵州山水品特色美食 金锣火腿肠做屯堡风味菜

2012-05-01 16:09:29

安顺屯堡文化,是贵州特有的一种文化资源,这里拥有一支与众不同的汉族群体--屯堡人,他们的语言、服饰、民居建筑及娱乐方式都沿袭着明代的文化习俗,演义着一幕幕明代历史的活化石。走进安顺屯堡人的村落,很容易让人产生时光倒流的错觉。

踏入屯堡后,人们会很快沉醉于黔地独特山水和少数民族风情,而这里的风味美食也会让你留恋忘返。

主料:山药、金锣“肉粒多”火腿肠

配料:香葱、姜末、青辣椒、盐

做法:山药去皮切片后用清水浸泡待用;金锣火腿肠切片,葱切葱花;锅烧热放油,将山药下锅炒2分钟;将火腿肠下锅和山药一起翻炒2分钟。洒葱花,点几滴醋,放盐、鸡精调味即可。

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