2012/5/1 15:34

近日，笔者于寿光市种子公司调查发现，当前很少有菜农选择种植稀特蔬菜品种。即使有少数种植的也是在自家自留地上种植供自己食用。

稀特蔬菜就是指在一定地区、一定时期内生产面积较小，人们不大认识，消费不多的蔬菜种类，并且具有风味独特、外形新奇、营养丰富以及特殊的药用保健功效等特点。

制约其发展的因素

据调查发现，近几年的稀特蔬菜发展进展不大。稀特蔬菜远不如大众蔬菜发展速度快，品种更新也非常缓慢，种植基地或菜农种植积极性不高。那么，究竟有什么因素在制约了稀特蔬菜的发展呢？笔者特别采访了山东寿光禾安特种业有限公司的总经理王林桢，他介绍说，其制约因素主要有以下几个方面：

一、流通环节。一是边境贸易主要以大众蔬菜为主，由于市场对稀特蔬菜的需求量小，即使产销两地单位价格差额大，看似有钱可赚，但由于菜商在收购和销售中较麻烦，其净利润也相对较小。二是国内部分大市场、大都市的特菜供应主要来源于周边小型蔬菜基地或零散农户，因此稀特蔬菜种植难成规模。

二、生产环节。菜农的信息获得还不够准确和及时，大部分菜农对蔬菜销售市场了解不够透彻，往往只看当前蔬菜价格定种植品种，造成单品种植面积过大。再加上种植季节过于集中，导致菜价下降，严重挫伤了菜农再种植积极性。

三、种子供应环节。首先稀特蔬菜引进比较麻烦，种子成本价格较高。大多数品种都由国外引入。如芦笋、牛蒡、桔梗等，但在国外已是大路蔬菜。还有的是由野生植物转入稀特蔬菜。如蕨菜、薄荷、荠菜等。其过程需花费大量人力物力，因此大多数稀特蔬菜种子成本价较高。再就是种子经销商借机炒作。七八年前，种植稀特蔬菜一时成为我省乃至全国蔬菜种植的一种时尚，也成为菜农能够借机发财的时运，但是由于当时部分种子供应商趁菜价高时故意炒作，无度售种，造成部分稀特蔬菜种植面积急剧扩大，导致后期市场供过于求。

另外，稀特蔬菜品种本身存在人为不可调控的特性而制约了其发展。如百合等繁殖生产周期较长；如黄花菜等产量低，栽培经济效益不高；还有的稀特菜味道奇特，不为大多数人喜食，所以这几类蔬菜生产面积不可能发展得很大。

怎样才能合理发展呢

在蔬菜种植业快速发展的今天，怎样才能使稀特蔬菜种植正常合理地发展呢？禾安特王经理建议如下：

一、打通销售环节，加强种子与蔬菜商品的流通。

建议蔬菜基地或农户种植前，先要进行详细的市场调研，深入了解市场动态，确定有市场销路后，开始小面积种植，打通市场销路，成功后再结合市场需求增加栽培面积。

二、综合分析市场，实行多品种种植。

如果盲目大面积种植单个品种，上市时集中且上市量大就违背了“物以稀为贵”的规律，造成价格下降。如果多品种种植，不仅可满足消费者的不同需求，拓展销售渠道，还可互为补充保证种植者效益。

三、可人为控制保护地种植，选择合适的品种适时种植，做到周年供应。

选择合适的稀特蔬菜品种，分期播种，分期收获，周年生产，周年供应。这样可以长期与销售商合作，在获得较稳定的生产效益的同时还可与菜商确定长期供求关系。

如我省寿光市就五彩椒种植而言，首先要选择好的品种，菜农可选择红绿两色兼收的品种如“三星”、红宝石等，以备市场变化而降低收益。再就是茬口安排要合理，尽量做到淡季供应。像以往被定位是销售淡季的6、7、8月份，今年的单位价格猛涨，市场供不应求。

发展趋势

随着蔬菜种植业的不断发展，有些稀特蔬菜品种由于其国际和国内市场消费量的加大，种植面积逐渐规模化，许多稀特蔬菜将会变的不特别。

例如彩椒，除出口俄罗斯和东南亚等国家外，去年也已经打开欧洲、北美等国家的大门出口量在不断增加。再加上国内市场消费量也在逐年上升，因此近几年的彩椒已作为大众蔬菜被消费者和种植户所认可和接受。

也许，以后的蔬菜种植中，还会有更多的蔬菜品种由稀特蔬菜转变成大众蔬菜。