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老传统新流行 白领时兴酸梅汤“补夏”

2012-05-01 16:22:22

不知不觉间,2010年的“立夏”已然悄悄来临。

“立夏”在我国二十四节气中是一个比较重要的日子,象征着夏季的开始。所以, 自古以来,我国民间就有许多有关立夏的习俗,有些习俗至今还保留着,“补夏”就是其中之一。

在民间传统中,“补夏”的方法有很多,除了一些如称体重、不坐门槛以预防疾病这样的迷信之举外,其实还真有不少科学方式。

比如吃蛋,特别是吃咸鸭蛋就是一个“补夏”的好办法,因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。

另外,不少地方在立夏还有饮茶的习俗,说是不饮立夏茶,会一夏苦难熬。这从医学上来说也是有道理的,因为立夏开始后,人体消化功能变的弱化,饮食上需以低脂、低盐、清淡、多维为主,茶水就正可以消积食、健脾胃,从而帮助人们避免苦夏。

当然,当这些历史悠久的“补夏”传统流传到今天时,早已被今人取其精华去其糟粕,以更为科学合理的方式将其运用到自身,比如在白领圈中就流行起喝酸梅汤来补夏,特别是九龙斋等北京老字号推出的纯天然酸梅汤更是受到白领族们的青睐。

在白领们看来,茶水不但冲泡起来不便,其中还含有大量的咖啡因,不是人人都适合大量饮用。而同有解油腻功效的酸梅汤则不会导致这样的问题。而且,由乌梅、山楂等原料熬制而成的酸梅汤,不但可以消油解腻、降低血脂,更蕴含了大量的微量元素和膳食纤维,能及时补充人体在炎炎夏日中大量流失的养分。

另外,九龙斋等纯天然酸梅汤由于不含有任何化学添加剂,不只营养成分保存完整,口感更是酸中带甜、清远悠长,苦夏的白领们正可以借此大开食欲。不仅如此,当今饮品市场上的酸梅汤大多包装精美、方便易携,极为适合工作忙碌的白领们随身携带,因此,以酸梅汤补夏防苦夏就成了今年白领们夏季养生的新时尚。

除了“补夏”外,在立夏时节我国民间还有许多饶有趣味的习俗,随着时间这些习俗都在慢慢回归,这不但表现了人们祈求身体健康、驱邪消病的美好愿望,也给这个节日增添了丰富多样的色彩。

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